Speculoos creme: biscoito doce holandês que virou creme para passar no pão

Um amigo turco que veio de Amsterdam me visitar no Brasil resolveu trazer de presente um estoque de stroopwafels. Também ganhei cervejas e um pote de speculoos pasta. Mesmo com uma certa experência de vida em Amsterdam, eu nunca tinha prestado atenção neste vidro de gordice tradicional da Holanda e Bélgica.

Resumindo: este é um biscoito (bolacha?) que se transformou em um creme para passar no pão. Ele é feito com farinha de trigo, xarope doce, canela e muitas outras coisas e tem um sabor doce incrível. Nos ingredientes do rótulo não encontrei muitos outros detalhes que me ajudem a explicar o sabor – embora a Wikipedia diga que “trata-se de uma mistura de canela (8 partes), noz moscada (2), cravinho (2), gengibre em pó (1), cardamomo (1) e pimenta branca (1)”. A Wiki também diz que é um produto tradicional natalino, mas ela é consumida e pode ser comprada durante o ano todo.

Não confio 100% na explicação, mas acredito no sabor. Essa é uma daquelas coisas que você pode misturar com qualquer “suporte” como bolachas, sorvete ou até um recheio de bolo (não vi ninguém fazendo, estas são sugestões da minha cabeça). Além do consumo com pão, nenhuma destas ideias foi aprovada ou sugerida por um holandês.

Eu só garanto que é uma especiaria famosa e tradicional deste países e podem ser comprada tanto em pasta (creme) como em biscoitos.

Speculoos Pasta
Comprado em: Amsterdam, Holanda
Preço: 2,24€ (400g)

Assine nossa newsletter e receba dicas preciosas para sua viagem!

Leave a Reply